Legende/ Buchstaben- Zahlenabkürzungen

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe laut Zusatzstoff- Zulassungsverordnung §9

1 mit Farbstoff/en
2 konserviert
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker
5 geschwefelt
6 geschwärzt
7 gewachst
8 mit Phosohat/en (bei Fleischerzeugnissen)
9 mit Süßunsmittel
11 mit (einer9 Zuckerart/en und Süßunsmittel/n
12 nur bei Tafelsüßen zusätzlich zur Angabe" mit Süßunsmittel/n": auf der Grundlage von...
13 enthält eine Phenylalaninquelle (zusätzlich zu Angabe "mit Süßunsmittel/n")
14 kann bei übermäßigen Verzehr abführend wirken (zusätzlich zur Angabe "mit Süßunsmittel)
15 unter Schutzatmosphäre verpackt
16 chininhaltig
17 koffeinhaltig
18 mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)
20 mit Taurin
21 kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen (bei Azo- Farbstoffen)
22 Mit Sauerstoff, unter Hochdruck, farbstabilisierend (bei Frischfleisch)

Kennzeichnungspflichtige Allergene und Stoffe die Unverträglichkeiten auslöse

Zahlencode Bezeichnung
Glutenhaltige Getreide, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse a
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse b
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse c
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse d
Erdnüsse und daraus gewonnen Erzeugnisse e
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse f
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) g
Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse h
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse i
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse j
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse k
Schwefeldioxid und Sulphite>10 mg/kg oder 10mg/l l
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse m
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse n